大きくて　味が濃い。決して　大味ではない　上品な味です。

ふたが　ぱっくり開いたら　　なんともいえない香りが漂います。焼き上がりです！そのまま　口に含むと（口いっぱいになる　大きさです）　美味しい　海のジュースが口いっぱいに　広がります。殻に　のこった　スープも　こぼさない様に　お召し上がり下さい。焼きたては　殻の部分も　非常に　熱いです。　火傷されませんように・・

お吸い物にしても　美味しい出汁がでますが、身の美味しさが　汁に出ますので ハマグリの身の味は　焼蛤より　少し　味が薄くなります。そのかわりに 汁は　極上！！！　美味しいです。

アサリと並べてみました。左が　蛤（ハマグリ）　右は　アサリです（特別　小さなアサリを選んでいるわけではありません。）

お客様からこんな声をいただきました。

桑名を超越のはまぐりの大きさとお味の良さは、自信を持ってお勧めです。頂くと幸せな気持ちになります。未体験の方は是非一度トライされてみてください。

とても、綺麗な貝ですね。綺麗と言って何ですが、食べちゃいました。潮汁。おいしい～～～～　初めてこんな美味しい蛤頂きました。身が厚くて、しこ　ぷり　
汁が、本当に　濃くて（塩辛いでなく、味わいが濃い）一滴残らず頂きました。人気の理由が、解りました。