河野さんちのイカさん、大好きです。袋ごと水に浸し、1、2分で引き上げ、頭をポッキン(イカさん、ごめんです。)イカの耳のある面、真ん中縦に、包丁を、頭から下に入れて、開きます。内臓を取って(冷凍なので、ポロッと、とれます。)
身が透き通っていて、きれいです。皮も、まだ、全解凍してないので、するする剥けます
皮を剥いた身は、透き通っていて、あら?あなたは、どこ?どこ?どこ?みいたいなぁ。透明感です。そして、やはり、お刺身うまし!!です。ゲソ、耳、などは、焼いて頂きます。七味唐辛子としょうゆ。わさび醤油。生姜醤油。などで。今日は、イカのお刺身、レタスと、オリーブオイル、酢、塩胡椒で、頂きました。うまし!!いつも、新鮮な、お魚さん達、提供して下さり有難うございます。