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商品説明

天然　活黒あわびです。　山陰浜田産

「黒アワビ」って何？

肉厚でお刺身にするとコリコリとした　食感。
焼くと不思議、やわらかくなります。

大ぶりな黒アワビだけ選んで競り落としてきます。　わずかですが　再入荷しました。 到着日の指定2025年１月３１日まで ご留意ください　到着御希望日を当店への希望欄にお書込みください

冷蔵でお送りしますので冷凍品（干物）とは　同梱包できません。別途送料(1000円）が必要です。冷凍品（干物）とあわせて　15000円以上になりましても　送料無料にはなりません。ご了承ください。

尚　ご決済方法は　クレジットカード・楽天ペイ・後払い決済　のみで承ります。ご了承ください。

届きましたアワビは　冷蔵庫で保存し　消費期限内(生食）に必ずお召し上がりください
調理前に　アワビは丁寧に流水洗いし、お召し上がりまで必ず冷蔵庫で保存してください。
生食は　活きた状態の場合のみ。それ以外は　中までしっかり火を通して（60℃以上10分以上加熱で）お召し上がりください。黒鮑（アワビ）

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生ものです。活きた状態で発送いたします。

到着日に確実にお受け取りください。 （ご贈答の場合には　ご在宅をお確かめください）お刺身に、そのまま姿焼きに、身だけを取り出してバター焼きなどお好みでお召し上がりいただけます。簡単な　レシピをお付けいたしますので　ご参考にしてください。

あわびの取り出し方

お刺身・バター焼きの際には、殻から外して　お使いください。
（姿焼きの際には　そのままで・・）

あわびをよく見ていただき、丸みのない方（穴のない側）に　しゃもじを差し込むとはずれやすいです。（画像下側が　はがれやすい方です。）

活きていますので、力が必要です。

途中まで　外れました。右の方の　緑がかったところは　肝です。

外れました。

一箇所だけ　お召し上がりになれない部分がございます。

肝とひも　の部分を外して　身だけになりました。薄めにスライスして　お刺身に！隠し包丁を入れて　バター焼きに。そのほか、厚めにスライスした後、にんにくと一緒にオリーブオイルでいため、軽く塩コショウすると、ワインにぴったりのお味になります。

赤い部分があわびの口です。この部分だけは　お召し上がりいただけませんので（硬いです）取り除いてください。

外した　肝とひもです。酢ものに。肝はつぶして　醤油と混ぜて、お刺身の際に絡めても美味！ひもは、いためても美味しいです！！

そのまま、酢醤油につけて。珍味です。

お客様の声（20件）

総評: 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 4.8

山田和明様

2025/01/09

刺身で美味しく頂きましたよ。

最初は肝を少し傷つけましたが
あとは完璧に捌けました。
またの入荷をお待ちします！

ann様

2024/12/29

道中　鮑様　心地よく居れる様、色々工夫の数々で、梱包。
活きの良い状態で、仕入れて、それを、なんとか、お客まで　届けたいという、思い。
その梱包は、時間も手間もかかり、大変。
それでも、それを、

貫いて、美味しい状態で届けたい。
文字で書くと、数行だが、送る方としては、大変な労力だと思います。
こちらは、とっても、とっても、新鮮で美味しい　鮑様、頂けて、美味しかったです。
そして、有難うございました。

天然鮑、身はこりこり！！　肝は、野生味あふれる感じ。海藻の味わい？？かなぁ。
家族全員、美味しかった！！で、私の手柄の様に「でしょ！」と、言ってしまいました。ご馳走様でした。

まちゃぷみ様

2023/01/31

バター焼きステーキでいただきました。
ボリューム、味とも満点でした。