新鮮なホタルイカを丸干しにしました。
口に触る目の固い部分は 取り除いています
濃厚で塩がきつめに仕上がっていますのでお酒のあてにピッタリです。
上の画像は汐干ししたものです。
網焼きしたものです。焼くと縮み網から 落ちやすいので ご注意ください。
フライパンでイカスミを絡ませながら 焼きました。濃厚!!
お酒のあてには もちろん 温かいご飯の上にのせても 美味しいです。
ホタルイカ1杯で ご飯1杯食べられそうなほど 濃厚です。
パスタも美味しいです。1袋で2~3人分
一杯を2~3等分にキッチンバサミで切って炒めた後(ニンニク等と一緒に)
茹でたパスタ(細目のパスタが絡みやすいです)と絡めてお召し上がりください。
刻みのりや山椒の葉を刻んで入れるのもお勧め!!