水揚げされる甲高カレイのほとんどが　子持ちカレイです。

一般に出回っている国産カレイのうち、一番よく見かけるのは「水カレイ」で、 この「甲高カレイ」は漁期も短く　漁獲高も少ないカレイです。

子持ちの間は、集団で泳いで、 産卵が終わると散っていくようにバラバラになり浜田沖から姿を消します。

あまり、たくさんの漁獲高はありませんので、一般的には知られていませんが、 こくのある美味しいカレイです。「笹かれい」が蟹でいうと「越前ガニ」（松葉蟹）なら。「甲高カレイ」は「毛ガニ」です。濃い味がします。

名前の通り　肉厚の身が　特徴です。

濃い旨みのある　白い身です。

わかりにくいですが　グレーの部分が　卵です。

お客様からこんな声をいただきました。

干甲高かれい、本日お昼にいただきました。
身が厚く、 おなかも白子（かな？）がしっかり入っていて、おいしかったです。普通に焼きましたが、皮が香ばしくておいしいので、 素揚げでもおいしいかもしれませんね。

片面の身を食べると中骨が自然にきれいにはずれ、食べやすかったです。せびれは香ばしかったので、そのまま骨ごといただきました。 頭の身もこそげて食べてしまいました。凝縮された味で、おいしかったです。

ありがとうございました。

（市川市　かみうえさま）