柔らかで　ふっくらした仕上がりの煮付け。外はパリッと中はふんわりなら塩焼き

地元では「のどぐろ」は　煮付けが　一般的。ほろりと　とろけるような　甘味と旨みをご堪能ください。

干物を　焼くよりも　少し手間と時間がかかりますが　身が　柔らかくやきあがります。 　

冷凍のまま　または　少し解凍して　調理します。

出来上がりに　少し差が出ますが、大きな違いではありません。お時間のあるときには　解凍を。（煮付けの場合　解凍しないで　火を通すと味の浸透が　若干少ないのと　出来上がりの　時間が　少し　長くかかります。）ただし、完全に　解凍したのでは　味が　落ちてしまいます。お届けする　真空包装のまま　かぶるくらいの　氷水で　３０～３０分ほど　解凍してください。

醤油等　調味料と　のどぐろを　入れます。（煮付け　塩焼きの　詳しい分量等のレシピは　商品に　同梱包で　送らせていただきます）