皮はパリッと　身はジューシー！

冷凍のまま　身の部分から　焼き始めて　ほぼ火が通りましたら（腹の部分の脂が　フツフツとしはじめます） 皮の方に　ひっくり返して　加熱してください。

山陰浜田港　　水揚げの　大サバ。 （原体　捌く前の重さが　約300ｇ以上あり、干物になった片身　フィレ状　で　１枚の重さです）

冷凍庫での保存等が便利なフィレに仕上げています。　 鮮度のよいサバを使っているので　　臭みがありません。

昔の「サバ」の味を思い出してください。

市販されておりますノルウェー産等の開さば(塩さば）は 脂がかなりきつい為、塩も多めのものがほとんどです。 当店のサバ（日本海浜田産）は魚本来の味をお楽しみいただくために 薄味に仕上げています。 （召し上がられる方によっては、ものたりなく感じるかもしれません。 その際は、おろし大根を添えたり、ポン酢をかけたりして召し上がられると魚の味が引き立ち美味しいです）

仕事人工場長、絶対オススメの味です。