タスマニアサーモン(オーストラリア産）とは

オーストラリアのタスマニアで養殖されているアトランティックサーモンで「世界一美味しいサーモン」とまで言われています。脂ののりがよく、ほぼ全て空輸で輸入されています。
魚種は、サケ目サケ科です。
近海で取れたアジなどを餌にして大きくなります。薬品などは一切使わず餌もタスマニア産のものを与えているので、とても安全性が高いサーモンです。
タスマニアサーモンは養殖で育てられるため、通年出荷されます。そのなかでも最も美味しく品質が高い時期といわれいるのが10月～2月ごろです。 当店ではこだわりのの鮮魚店を通して仕入れています。