つぼ焼きです。殻のまま　焼きます。お好みで、酒と醤油を小さじ１づつ加えても　美味しいです。 ふたの部分が「ふつふつ」とし始めたら焼き上がり。熱いのでやけどには　十分注意してください。 （身の取り出し方は　下方　「サザエの取り出し方」と同じ要領です。 焼いているので　比較的簡単にでてきます）

サザエの香りが、ご飯に移って　最高の美味しさ。 茹で汁と、サザエの身を　冷凍にしておくと、いつでも炊けます。

フォークを差し込んだら、サザエの巻き方に逆らわないで 巻きをほどいていく感じで、サザエとフォークを回します。

生のまま、取り出した後、身の部分だけを 刻んで刺身にします。 こりこりした歯ざわりと 磯の香りをお楽しみください。