価格:2,320円(税込) ~ 6,900円(税込)
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商品詳細 | |
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商品名 | うちわ海老 |
原材料 | ウチワエビ(島根県浜田産) |
重さ | 1~2尾入 |
賞味期限 | 冷凍 ー18℃以下 |
保存方法 | 要冷凍 |
蒸して。茹でて・焼いて 味噌汁で 色々美味しいですが、当店では 蒸しをお勧め!! また身を刻んでスープに入れると 濃厚なうまみスープが簡単にできます。
茹でる場合は かぶるくらいの 沸騰した湯(食塩 小さじ2杯程度得緒入れて)に うちわ海老を入れてください。
再沸騰して10分程度 ウチワ海老が オレンジ色に変わったら 茹であがりです。
熱いうちに 調理ばさみで 真ん中から 切り分けてください。 (少し 力がいります。熱いですので 火傷にも ご注意ください)画像のお皿が16センチです、大きさの目安にして下さい
身を 箸なので 取り出してください。
味噌の部分は 特に 濃厚です。
このエビは 鮮度が落ちやすいため、全国での流通はあまりされていません。 殻が 硬いので 冷凍しても 身質が落ちませんが足が外れてしまいます。今回は冷蔵でお送りすることにしました。
総評: 4.7