冷凍の状態でも魚体の色や膨らみでだいたいの脂肪含有量が推測できます。季節や個体により差があるのでしょうが、どの鯵を焼いても期待通りに皮目もきれいに焼けます。もちろんとても美味しく頂戴しております。先日、某TV番組で浜田港とどんちっち鯵が紹介されていました。河野さんのお店もこの近くにあるのかなと思いつつ視聴しておりました。
購入した全てが美味しかったです。
丁寧な包装(真空パック)のおかげで霜もなく、説明書に従って焼きました。とても美味しくいただきました。ご馳走様でした。以前より他社様のお取り寄せを雑誌を通して何度も利用させて頂きましたが、お魚に霜が多くて、でもそれが当たり前のことと思って今日まで、恥ずかしながら自らの常識を覆されて・・
あと二品まだ冷凍庫に眠っていますが、いただくのが楽しみです。こんなご時世ですが、どうぞお身体ご自愛ください。
またお世話になりたいと思っています。感謝
田舎の母に送っていただきました。
とても美味しくごちそうになりました!
と連絡をもらいました(^^♪
いつも冷凍のま弱火両面で焼いていただいています。骨までいただくので仕上げに腹面だけ強火で焼いています。脂が適度にのっていて美味です。
最初は、サイズで迷いました。
70代のご近所のおばあさんは160サイズを好まれます。年を取って、小骨を上手に取れなくなったから、あまり薄いのや小さいのは食べるのが大変だから、とおっしゃっていました。
けれども、140サイズがぐぐっと小さいのか、と問われれば、そうとも思えません。たぶん、量りではからなかったらわからないのではないか?と思うほど、140サイズも、ふっくらとしていて美味しいです。
時々、上手に焼けたときは、アジの頭もかじります。昔は、すすめられても絶対に頭なんか苦くて食べたくない、と思っていました。河野干魚店の鯵の頭は苦くありません。すごい!
アジは脂が乗ってて、身も柔らかくてとても美味しかったです。家族も喜んでいました。
一枚ずつパックしてあり、すぐ冷凍室に保存出来るので大変助かります。早速食べたのですが、肉圧でおいしかったです。ただ、私の好みでは骨付き身の方の塩加減がもう少しあると良いと思いました。骨なしの方の塩加減位がちょうど良いと思います。
市販のス-パの品物と比較する事でありませんがいつ焼いても美味しく頂いております。
美味しかったですが、冷凍のため焼き加減が難しく焼き直しました