釣りたてのようなキラキラした姿ではありませんが、味が凝縮されていて驚きました。美味しかったです。
切り身のボリュームから1メートル以上の大物?
脂がのっていてとても美味しく、一切れで十分でした。
しょっぱいのは苦手なので塩加減がちょうど良い。
とても大きくて厚みがあり、冷凍のままグリルで焼くのに時間がかかりましたが、臭みもなく、身がふっくらして美味しかったです。
これぞ太刀魚干物焼き。又頂きたい。
太刀魚、すごく厚みがあってなかなか火が通らなかったけれど、焼き上がると白身がホクホクで何とも言えないおいしさでした。
太刀魚美味しすぎてリピートです。大変美味しいです。
太刀魚美味しすぎてリピートです。大変美味しいです。
大きめのほうを、コショウをふり、小麦粉をまぶしてオリーブオイルとバターでソテーしました。上品な旨味とプリッとした食感が堪りません。ソースはバルサミコ酢と醤油とレモンの搾り汁です。
もちろん焼いてたべても美味しいし、揚げても良いし大いに楽しんでいます。
太刀魚の白身の上品な味を絶妙な塩加減が引き立てている干物です。
切身によっては太刀魚の臭みが強すぎました。魚の加工は難しですね。塩加減はいい塩梅です。
総評: 4.8 (34件)