天然真ふぐたたき
山陰浜田港水揚げの真ふぐたたきにしました。
１～２本入りです。（１本で半身です。）お一人分が６０～８０ｇ位が目安。
弾力のある歯ごたえ、噛むほどに旨味と甘みが感じられる美味しいたたき（刺身）です。２０２５年年始フグの競り値が下がりましたので価格変更しました（１２月より３０％ほど値下げしました）
お客様の声
| ライムさき様 | 投稿日：2025年01月25日 |
おすすめ度：
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カルパッチョにしました。半解凍でお薄を作ったら家族がびっくりしてました。食べた物大概は作れるようになりました。レストランはごくたまにで済みますがあまりに怠慢で我儘な家族にイライラしてます。
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| がーさん様 | 投稿日：2025年01月21日 |
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おすすめ度：
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ふぐのたたきを初めて注文しました。
他ではてっさはよくありますが、たたきは食べたことがなかったのて注文しました。 非常に美味でした！！ また、注文したいと思います。 |
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| kayano様 | 投稿日：2025年01月08日 |
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おすすめ度：
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解凍後そのままいただけるとの事でしたが、
まわりだけ少し焼いてみたところ、 とても美味しかったです。 ぽん酢ともみじおろしと日本酒が最高に合いました。 |
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ポイントは水気をふき取ること！！！
袋のまま流水解凍ののち、袋から取り出した身の表面の水分を
キッチンペーパーなどでしっかりふき取ってください。
（これが 歯ごたえよく仕上げるポイントです）
薄めに切ってお召し上がりください。
ポン酢醤油や荒塩でのお召し上がりがお勧めです。
薬味として細ネギや紅葉おろしがあるとさらに良いかも
ふぐ処理には、届けが必要です。
ふぐ処理施設としての届出と工場長がフグ処理調理受講者として 届出をし、最新の注意と技術でさばいています。ご安心してお召し上がりください
