干物ハタハタ一夜干
白身で身がほっこり。
20~23ｃｍ前後おおきめです。身離れの良い脂ののったハタハタです。
新鮮なハタハタだからこその味。臭みは全くありません。
甘い！！そんなお味です。もちろん、天然海水塩以外は無添加でしあげています。
内臓を取って 丸干しにしております。（2024年10月）ハタハタはえらの部分に鋭いとげがあり、真空包装ができません。ご了解ください。
日本海沖でも水揚げされます。
手のひら超サイズ。お一人２～３匹くらいが適量です。
新鮮な「ハタハタ」を干していますので つやつやと干しあがりました。
干す前の 生のハタハタです。
焼くと皮の間から脂がジュワ～と出てきます。
身離れがいいのも、｢ハタハタ」の特徴です。生の状態のハタハタは少しぬめりがあります。干すことで そのぬめりはなくなり、皮の側はツルッとした食感が残っています。
そして、身は白身で ほっこり。
お客様から嬉しい声をいただきました。
はたはた届きました。思っていた脂も乗ってとっても美味しかったです。
スーパーのパック入りとは全然違う！！同じ魚とは思えません。
今までそれなりに美味しいと思って食べてきた干物。あれはなんだったんだろう？ （宮崎県 大元和美さま）
