マトウダイをアクアパッツァにしました。河野さんのマトウダイは、身が厚く、とても食べ応えがあります。冷凍のままフライパンに入れるだけなので、調理は簡単で、とても豪華な一品になります。我が家の定番メニューです。
私の故郷いわきでは、ヤナギ鰈、山陰では笹鰈どちらも同じものです。今回の鰈は小ぶりで食べやすいと言えば食べやすいのですが、正直言えばもう少し大きい方が田舎の味に近いと思います。また、季節が来たならお願いしようと思います。ただ塩味はさすがでした!
BBQを行う時に欠かせないのがこちらの穴子一夜干しです。生穴子を使う時もありますが、やはり一夜干しの方が旨みが濃縮されており断然美味しいです。また利用させていただきます。
毎年義母の誕生日プレゼントに贈っています。今年も包み紙を見てメチャメチャ喜んでくれたみたいで、早速どんちっち鯵をぱくり(笑)
美味しい写真を送ってくれました。
まず贈り物にして間違いない商品を毎年頼める幸せを噛み締めています。いつも有り難うございます。
穴子は好きなのですが、なかなか手に入りにくいお魚なので、大変重宝いたしました。
炙って胡瓜と胡麻を和えてわさび醤油でいただいたり、
干してある分、歯応えが出ているので、高齢の母には骨切りのように細かく包丁を入れてから調理しましたところ、ふっくらと美味しくいただけました。
煮ても美味しかったです。
冷凍庫にあると、好きな時にちょっと贅沢な一品ができて嬉しいです。