材料(4人前)

つくり方

1. 半解凍した穴子を骨切りして鯵と一緒に魚焼き器で焼く。（骨切りする事で食べた際に骨を感じることが少なくなる）
2. 穴子は1口大にカットして鯵は骨を外し身と皮をほぐしておく。
3. 鍋にオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火にかける。
4. ニンニクに軽く色がつき香りが出てきたら、オリーブ、ケッパー、アンチョビを加えて軽く炒める。
5. トマトソースと少量の水、穴子と鯵の2/3を加えて軽く煮込む。
6. 仕上げにイタリアンパセリを少し加えて塩で味を調ええてソースは置いておく。
7. パスタを袋の表記の1分前の時間茹で水気を切る。
8. ソースと合わせておさに盛り付け、残りの鯵と穴子、イタリアンパセリを飾って出来上がりです。